艾蒂果酱 纯手工无添加果酱制作

项目简介

果酱在欧洲诸多国家餐桌上是必不可少的甜品，搭配饼干、花茶、蛋糕，或者是沙拉、奶茶、调酒、烤肉，都能让食物增色不少。中国市场对于果酱的接受程度也在不断增加。目前昆明市场少有制作纯手工无添加果酱，相较于接受度更高的珠三角地区，昆明有着得天独厚的优势。昆明属亚热带季风气候，水果物产丰富，元江的芒果，澄江的蓝莓，都是富含丰富果胶的优质水果，而安宁及呈贡的食用玫瑰，更为花果类果酱提供了最优质的原料。而随着昆明经济的发展，更多的人群开始选择无添加的果酱。面对目前严峻的食品安全问题，无添加的承诺不仅是出于我们自身的准则，更是我们确保在市场中站住脚跟的基石。

项目成员

姓名：周然，性别：男，电话：1898****866，毕业时间：2010-07-01，院校专业：昆明冶金高等专科学校 市场营销专业

项目背景、面临的问题以及需求

客户分析：因为果酱中不会添加防腐类药剂，健康而美味，深受年轻的妈妈、都市白领等人群的喜爱。
市场前景：目前昆明市场对甜品接受程度较高，而纯手工无添加果酱更是解除了人们对于食品安全的担忧。除昆明市场之外，借助强大的电商平台，可以更加快捷方便的把产品推向全国。目前在淘宝制作手工果酱的店铺月销售量每个单品在200瓶左右，销量稳步上升，市场预期看好。
面临问题：场地限制是目前所面临的最大问题，类似产品如能在商业区进行展示和销售，对于品牌建设及销量提升都有着莫大的帮助。同时产品的推广和包装的设计都需要资金的支持及注入。

项目实施计划和预期进展

2014.10-2015.10 立足本土市场，通过店面销售、网络宣传、参加甜品类活动建立品牌知名度，完善产品线，梳理供货渠道。同时建立电商平台（淘宝），累计电商客户群。
2015.10-2016.10 在本土增开店面，扩大生产规模，稳固市场，同时引入蛋糕、饮品丰富产品线，店面更加侧重产品的体验。增加零售渠道以外的供货，使其形成配套销售。争取进驻天猫商城，进一步扩大市场影响。推广果酱文化，从产品层面的推广转移重心至产品及企业文化的宣传。
2016.10-2017.10 形成完善的除零售渠道外的供货渠道，如甜品店、蛋糕店、高级酒店。开拓昆明以外的市场，以体验店为主，向省外辐射，销售比重以电商平台为重。对外推广及宣传以品牌文化为主，加强品牌在客户心中的地位。

其他资助情况

项目日志