正宗日式拉面森三拉面

项目简介

森三拉面是一家博多豚骨日式拉面专营店,森三自创立起秉承「坚守传统•不断创新」的宗旨，为顾客提供天然食材、日本传统方法烹调的秘制豚骨拉面，致力将日本最正宗的拉面及体验带给广大食客。森三拉面的猪骨汤底选用不同部分的猪骨长时间大火熬制，经过多重烹调工序，才能泡制出猪骨味浓郁的汤底，切合顾客口味。面条方面则以秘制面粉配方制成，口感烟韧，爽口弹牙，同时参照日本传统讲究的粗细度，令森三拉面带出创新口味之余，不失日本拉面传统风味。现员工全职及兼职共20余人，我们为员工安排了明确的职业晋升体系，满足了员工对职业规划的需求。

项目成员

姓名：孔维寅，性别：男，电话：1388****7013，毕业时间：总经理，院校专业：云南财经大学金融学

项目背景、面临的问题以及需求

作为一家经营正宗日式拉面的时尚轻餐饮企业，我们的客户定位主要在于15至35岁的年轻时尚青年，特别是喜爱日本文化客户更是对我们偏爱有加。作为昆明第一家专营正宗日式拉面的企业，我们从一个移动面摊走来积累了大量的粉丝，通过各类媒体的报道，缔造了极高的知名度，而一份匠人之心，使我们一次又一次的升级创新产品，独家的面条、汤底以及新颖的营销方式完全还原的日式体验，成为我们的最大竞争优势。现面临最大的问题是有开设新店的需求却没有合适的店面，一是位置二是价格，已经成为阻碍我们发展的一个重要问题。

项目实施计划和预期进展

项目从2016年起始，计划在2017年内于昆明开设3-4家直营分店并构建中央厨房为下一步发展做准备，2018年开启加盟模式在昆明和各地州开设10家加盟或直营分店。现已经完成2家直营店以及中央厨房的构建，并开始着手加盟模式的构建工作和第3间的选址工作。预计2017年下旬可以完成既定目标。

其他资助情况

项目日志