餐饮服务行业

项目简介

（简要描述申报创业项目的初步设想及实施要点，如主营业务、员工雇佣设想、如何经营等）
　1.本店属于餐饮服务行业，名称为寻甸县牛大锅餐厅，是个人独资企业。主要经营：涮牛肉，涮毛肚，牛杂，鸡，鱼等等火锅;副营的食品有：海鲜，卤肉，卤菜，炸菜等等。2火锅店所有者担任主厨保证口味纯正。服务员4名，均有3年及以上的餐饮工作经验，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚。
1.火锅店主要是面向大众，因此菜价不太高，属中低价位。
　　2.考虑到时间及人员方面不够;本店暂时的经营时间以白天为主。
　　3.开业期间本店实行优惠活动;送出优惠卡，凡再次光顾本店的顾客;本店将实施打折优惠。
　　4.随时准备开发新产品，以适应市场的变化与需求，如本年度设立目标是：“打造自己的品牌;推出主打火锅”。
　　5.经营时间：上午8点到晚上10点左右。
　　6.对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下协夫，争取获得更多的客源。

项目成员

项目背景、面临的问题以及需求

（客户分析、自身竞争优势和面临的问题及需求）

　　1.客源：火锅店的目标顾客有到寻甸游玩者，客运站分流人员，约占50%;附近的酒店，宾馆;娱乐场所;商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。
　　2.竞争对手：
　　自助火锅店附近共有2家主要竞争对手。这2家店经营期均在1年左右的时间。价格较贵，客源泉稀疏。服务质量较差，本店抓住了这2家餐店现有的弊端，推出“物美价廉;服务至上”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。

项目实施计划和预期进展

1.由于地理位置处于客运站附近，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在客运站站稳脚跟，1年内收回成本。
　　2.本店将在2年内增设2家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的火锅连锁店，在众多火锅品牌中闯出一片天地，并将成为餐饮行业的知名品牌。

其他资助情况

项目日志