预加热炖汤包

项目简介

项目出发点在于昆明作为云南农产品贸易重要基地面相东南亚及全国辐射的过程中，各类菌菇、药材、茶叶、鲜花、食品材料、茶叶等大型批发市场云集，而缺少统一整合；此外，类似于菌菇、鲜果这类新鲜食材，因为贮藏、运输、销售等环节的潜质，使得云南非常好的生鲜食材基础无法实现高效流通，最终被做成干货以及腌制食品，导致价值折让、营养流失、产品过期等资源浪费，如果提升此类流通环节的效率，农民可以增加更多收入；昆明爱申商贸利用娴熟的现代化流水线加工技术，将取之于云南原产地的食材整合，加工成预先加热好的炖汤，并付之于年轻、时尚的品牌包装，流通在全国大型外卖平台、写字楼、餐饮店，实现原材料统一整合以及云南特产品牌化推广。

项目成员

项目背景、面临的问题以及需求

项目先期已通过消费者调研、供应商谈判、目标场景搭建等获得市场对于产品口味偏好、价格敏感度以及消费需求的数据，因为目前预加热炖汤产品在市场上尚无大量竞争者，处于蓝海优势市场；而伴随着居民消费升级时代的到来，人们越来越追求简单、快速、健康有品质的饮食方式，故而预加热汤包顺应着消费者升级的趋势；项目在2017年1月起执行各类大型会议、公司团餐的需求，自今年9月份起，收到国内大型外卖平台的青睐，将实现每月8万包预加热炖汤的采购需求，；今年5月，项目成功启动生产流水线计划批量加工预加热汤品，目前研发品种14个，已获得加工专利一项，而炖汤所需原材料，都将以整合再包装方式从昆明直供甚至从农民直接采购。

项目实施计划和预期进展

2017.8－工厂流水线投产，对接外卖平台整合营销
2017年底－实体餐饮店落地昆明，中央厨房建设，获得云南消费者用户数据
2018年初－打造专营健康养生炖汤以及云南传统特色的糖水以及小吃餐饮，是传统特产品牌化、年轻化，利用整体市场营销的方式建立品牌
2018年底－形象店＋中央厨房方式，实现昆明主城区外卖＋半成品生鲜配送
2019年－建立网上生鲜平台，实现农户直供，有效促进促进农产品流通效率，增加农民收入，使昆明人吃得更好更新鲜

其他资助情况

项目日志