禄劝菌综合经营

项目简介

项目简介：禄劝宏亚野生菌综合经营创业项目旨在充分利用禄劝当地野生菌资源优势，将野生菌资源整合集中经营，主营业务为野生菌的收购销售、野生菌初加工、野生菌进出口、野生菌餐饮经营等产业延伸业务。员工雇佣主要以农村闲散劳动力为主，并雇佣高中毕业生、大学在校及毕业生，一方面为当地增加就业岗位，为当地经济发展添砖加瓦，另一方面为高校学生提供兼职岗位，增加其社会实践能力。经营方式：1、收购农户、个体经销商野生菌货源进行初步加工，整合资源，形成较大规模销售，出口。2、将收购的野生菌进行速冻加工贮藏，为当地及外地野生菌餐饮业提供货源，统一配送。3、开设“菌香四季”餐饮店，进行野生菌深加工，增加野生菌附加价值。

项目成员

姓名：胡永彪，性别：男，电话：1850****851，毕业时间：2014-07-01，院校专业：云南艺术学院
姓名：杨建涛，性别：男，电话：1330****202，毕业时间：2014-10-07，院校专业：云南师范大学
姓名：张海，性别：女，电话：1519****328，毕业时间：2014-07-01，院校专业：云南大学滇池学院

项目背景、面临的问题以及需求

项目分析：1、本地野生菌经营主要以个体经销商经营为主，存在点散面乱的现象，难以形成较大规模，野生菌货源品质参差不齐。2、野生菌餐饮业存在明显淡旺季问题，春冬季为野生菌餐饮业的空窗期，难以形成持续稳定地经营。本项目充分考虑以上两个问题，将个体经销商手中野生菌货源整合并进行野生菌的初加工，将野生菌分类、分级销售、出口经营，提高野生菌的经济价值。另一方面，本项目将野生菌货源进行速冻加工，消除野生菌供应的空窗期，一年四季均有品质优良的野生菌供应，不仅满足了消费者的“吃货”需求，而且能满足野生菌餐饮经营者的持续稳定经营，真正实现消费者与经营者之间的“双赢”。面临问题：启动资金不足、经营场所的选址较难、雇佣人员缺乏技术培训指导。

项目实施计划和预期进展

实施计划：项目初期以野生菌的收购加工、贮藏、销售经营为主，项目资金流动较快，市场需求较为稳定，风险较小。项目中期在前期进展顺利的基础上，进行野生菌的加工设备的采购，岗位人员的配备及技术培训，以及野生菌加工的技术改造及升级，将野生菌的初级加工转变为深加工，充分提高野生菌产品的经济价值，中期以野生菌综合产品的的出口销售为主，项目中期为拓展期，技术支撑及资金需求较大，项目进展预期较为缓慢。项目后期主要为野生菌产品品牌升华及产业链的延伸，提高品牌效益，将野生菌产业链渗透至餐饮、保健品等行业，充分利用互联网时代的特色，实现野生菌产品的线上线下销售，最终实现野生菌的收购、加工、销售一站式经营的业务模式。

其他资助情况

项目日志