昊羽小吃店主营小锅米线盖饭炒菜

项目简介

（简要描述申报创业项目的初步设想及实施要点，如主营业务、员工雇佣设想、如何经营等，要求300字以内）
餐饮业是一个传统行业，也是一个朝阳行业，它历史悠久，并且永不落幕。中国有句古话“民以食为天”，“生意做边，不如卖饭”可见餐饮业容量充足。首先，中国经济增长速度令人可喜，人们可支配收入逐年增多，所以发展餐饮业大有可为。现在人们要求不仅吃饱，还要吃好，更加着重了菜品的味道，食材的新鲜才能保证菜品的味道，就更加有发展的空间。初步设想是服务周围的人群，让人们吃得满意开心，黄记小锅米线主打云南风，在米线的口感上延续了云南米线的正宗地道风味，而且口味也很丰富独到，一应满足不同口味需求的消费者。初步设想在三年内成为家喻户晓的门店，主营业务是小锅米线、小吃。员工雇佣预计两人，一人服务收拾，一人在厨房帮忙。经营模式就是客户进店看着菜单选购想吃的菜品，我们负责制作上桌服务顾客，顾客用餐结束后结账。

项目成员

项目背景、面临的问题以及需求

（简要描述申报项目的前期调研情况及可行性评估，面临的问题及需求，要求300字以内）
我选择的项目是云南人都爱吃的小锅米线。小锅米线是云南昆明常见的米线烹饪方式，用铜锅在炭火上煮沸，加入鲜肉、米线及调料等，所以用小锅制作出来的米线味道更香。小锅米线作为大众美食，价格便宜又好吃，是很受大众消费者喜欢的特色美食，虽然是地方美食，但是火爆全国，在商场、步行街、小区门口，都能看见小锅米线的身影。对于将小锅米线作为创业项目的创业者来说，成本较低、上手较快，是非常好的创业选择。面临的问题就是前期要熟练工作，稳定住客源，做好食品安全工作，认真做好每一份，用心去做。需求的话刚开业的店铺需要装修，调整，购买设备，采购食材，资金需求比较紧张

项目实施计划和预期进展

请填写时间、内容进度
2021年5月初寻找合适铺面，6月初找到合适铺面再多天观察人流量后，6月28日签订租房合同，合同签订后打扫整理和采购设备以及一些小装修，7月1日正式开业，开业初期资金紧张，食材采购不是很全，加上高额的房租费，压力非常大。我的预期进展是一年内吸引更多的人进店消费，留住老顾客，两年内成为这条街道人尽皆知的店铺，三年内成为家喻户晓的门店。

其他资助情况

项目日志