小蜗牛四川钵钵鸡

项目简介

钵钵鸡起源于四川省乐山市，是一种已流传百年之久的名小吃，是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片用竹签串上之后浸泡而食，有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。钵钵鸡发展到今天，除了土鸡肉以外，还增添了许多菜品，非常丰富，有红油味、藤椒味和清汤味三种口味，因为汤底由鸡汤秘制而成，所以还营养丰富，强身健体，搭配上钵钵鸡店里的各类小吃、主食，可做休闲小吃，也可当做正餐，弹性非常大。

项目成员

项目背景、面临的问题以及需求

钵钵鸡是一种非常有特色的美食，一般来说，一个成熟的钵钵鸡店除了钵钵鸡以外，还需要有配套的小吃或主食搭配出售，比如鸡汤饭、凉糕、冰粉、面食等等，可以给消费者更大的选择余地。小规模的钵钵鸡店5万元以内也能搞定，这是别的特色小吃餐馆不可能做到的，非常适合新手餐饮业创业者钵钵鸡的发源地乐山认真甄选出正宗老字号钵钵鸡，让创业者们到实体店里学习核心技术以及店内的各种热卖产品，感受开店过程，为今后自己开店打下基础。如今市场上大型购物中心及枢纽站都有钵钵鸡的身影，前景比较好的创业项目

项目实施计划和预期进展

2017边工作 用空余时间推小车车售卖 销售效果还是比较
2018年昆明市盘龙区七彩俊园实体店形成
2019年-2020年昆明市西山区南亚风情园店持续经营中
2020年8月昆明市晋宁区实体店形成
未来规划就是逐步覆盖地州商圈，带动当地部分经济，解决有梦想创业及就业问题
项目优点 是可复制 启动资金不大 受广大顾客喜爱 毛率高

其他资助情况

项目日志