传承与创新相结合的清真餐饮

项目简介

我司主营业务为清真火锅的相关餐饮服务，其中酸菜牛肉为特色产品，为公司结合传统清真菜品而创新的新菜品，同时满足传统及追求新奇食客的需求。目前我们员工雇佣情况有9人，预计将团队扩充到15名员工，成立专业的菜品创新团队，服务和销售团队。目前我公司采用线上线下开店的营销模式：1.线上模式：通过美团、抖音等方式进行宣传，并推出优惠团购套餐等方式，提供餐饮及相关服务；2.线下模式：通过开门店的形式，对过往客户、附近住宅人员、附近办公人员提供清真餐饮选择点。推出3种优惠团购套餐：原价134团购108特惠双人餐；原价248团购198酸菜牛肉4人餐；原价394团购328酸菜牛肉6人餐。获得“牛肉赞”“服务热情”“食材新鲜”“味道赞”等好评。

项目成员

姓名：李峡，性别：女，电话：151****2000，毕业时间：经理，院校专业：昆明市第三职业学校
姓名：张洪伟，性别：男，电话：155****2999，毕业时间：副总，院校专业：哈尔滨职业技术学院

项目背景、面临的问题以及需求

本项目主要客户群体为：上到百岁老人，下到2岁孩童都是我们的客户群体。自身竞争优势：1、口味：能够精确把控客户口味，相关菜肴风味独特：（1）火锅汤底是由精心秘制的酸菜火锅底料加入由寻甸小白龙山上特有的岩崖山泉水煮制的牛肉清汤配制而成的；（2）.不加鸡精、味精，只用纯正的寻甸土黄牛肉熬制。2、服务：（1）微笑服务：每位服务员都只要站在工作岗位就必须真诚微笑；（2）员工熟记每样菜品的特点，为顾客选购提供建议；（3）不过度推销。3、宗教：满足穆斯林餐饮需求，尊重和支持穆斯林信仰。面临问题：由于公司处于发展关键期，又受到疫情影响，很多经营管理经验和创新能力还需提升，因此还需政府对我们项目进行扶持。

项目实施计划和预期进展

2022年：本项目预计再投资20万元，目前已完成大部分的投资，研究开发出新菜品，稳定菜品上桌率，本年公司将同时注重品牌打造，以提升企业形象，努力完善顾客体验感受，预计销售收入达到60万元；
2023年：为提高品牌知名度，将扩大企业规模，将开设第二家分店，预计将团队扩充到15名员工，成立专业的菜品创新团队，服务和销售团队，加大企业品牌宣传，预计销售收入达到130万元;
2024年：预计在昆明的清真火锅市场占有一席之地，开拓其他地区的业务，开展创新除火锅以外的清真餐饮，例如：清真快餐，清真小吃等行业，预计销售收入达到220万元。

其他资助情况

项目日志