云泽半鲜熏肉市场开拓及推广

项目简介

（简要描述申报创业项目的初步设想及实施要点，如主营业务、员工雇佣设想、如何经营等，要求300字以内）
主营熏肉类加工及销售。初步设想在普洱市做到各餐馆的供应商，并在之后发展成为公司形式，以昆明为主要根据地，做真空包装产品销往省内及各大零售企业。
主营业务：猪肉烟熏干巴
员工雇佣设想：1名负责人，1名肉制品加工主管，3名加工人员，1名后勤内务主管、3名销售经理，10名业务代表。
经营模式：初期与各餐馆谈合作，达成共识后稳定供应餐馆货源；之后考虑做真空包装及广告宣传，并租赁门面零售产品。

项目成员

项目背景、面临的问题以及需求

（简要描述申报项目的前期调研情况及可行性评估，面临的问题及需求，要求300字以内）
1.集贸市场调查。对集贸市场的调查主要有五一市场、老街市场、兰花市场、思亭路市场等，发现普通熏肉基本上都是无包装、无生产信息，价格区间在45-65元/kg的熏肉占80%以上，45元以下占5%，65元以上占15%以下。
2.超市市场调查。对超市市场的调查主要有沃尔玛超市，天生祥超市、天顺超市、大兴量贩超市。超市熏肉价格差异很大，有包装的熏肉主要来自各地州，如磨黑、景东、墨江等地，价格在65-120元/kg之间占40%左右，来自普洱本地的熏肉多数没有包装，价格在50-70元/kg占40%左右，其他因无产地、包装信息的产品价格在45-55元/kg占20%以下。
经调查分析，本地熏肉市场并没有比较知名的品牌、大多数为个人作坊生产、主要集中于各集贸市场销售；超市市场熏肉销量远不如集贸市场。

项目实施计划和预期进展

项目目前进展情况：
1.拥有生产间1个，日产能力在30KG。周资金运转在8000左右，固定资产投资达30000元。
2.达成合作餐馆两家，稳定供应周量20kg。
3.正在寻求更多商家合作，部分商家正在洽谈合作中。
预期目标：
1年内实现本地餐馆稳定化供应超过50家。
2年内计划成立公司，并开拓昆明市场。
3年内做到行业标准。
渠道分析：
1.餐馆、酒店直销。餐馆作为餐饮业销售的前端，有着自己固定的客源及市场，把餐馆作为熏肉的主要销售地再适合不过，并且通过餐馆分销来形成稳定合作的销售源。
2.集贸市场分销。集贸市场是民众比较认可及大众化的市场，客户源比较广泛并且能够具有一定的购买力。
3.网络市场分销。网商平台作为现行最直接与消费者接触的平台，已经筹备作为分销渠道中的一种。
4.非常规合作。包括KTV、学校、超市等非常规餐饮销售渠道，也会作为将来拓展销售渠道的方向。

其他资助情况

项目日志