秘境M60回音餐厅,纯正loft风格,中式餐厅

8/7/2015 9:48:13 AM  阅读数:
秘境M60回音餐厅,纯正loft风格,中式餐厅
  • 秘境M60回音餐厅,纯正loft风格,中式餐厅
  • 项目负责人:沈宇豪
  • 联系电话:1582****397
  • 创业类型:有限责任公司
  • 申报主体:团队
  • 申报主体类别:应届高校毕业生
  • 学校及专业:昆明理工大学城市学院工程造价专业
  • 学历:本科
  • 毕业时间:2014/07/30
  • 经费预算:500000.00
  • 项目简介

    我们是一支以85、90后为主组建的创业团队。现在正在运营一家在昆明老蓄电池厂厂房改造的loft中餐厅,叫回音餐厅。
    我们选择了一个昆明二环内少有的地点(昆明老蓄电池厂厂房),设计了一个独一无二的高挑空loft环境的餐厅,身处于云南政府正在大力打造的昆明文化产业区。我们的产品倡导健康,安全, 快乐,所有食材保证没有任何味精和添加剂。同时我们也引入了许多在移动端能和食客深度对接的餐饮体验,例如微信下单,微信预定等。现阶段也经受住了食客们得考验,包括云南著名舞蹈家杨丽萍老师也曾到访过回音。
    除了传统餐饮的业务外,我们正在筹建一个以餐厅人流为基础的自媒体,搭建一个食客们喜爱的有充实物料的微信公众号。这样既增加了企业与客户的粘度,同时也能塑造我们自己的品牌形象。

  • 项目成员

    姓名:沈俊宇,性别:男,电话:1868****606,毕业时间:2009-06-30,院校专业:英国埃塞克斯大学生物化学专业
    姓名:李永权,性别:男,电话:1858****055,毕业时间:2015-08-30,院校专业:美国印第安纳大学伯明翰分校经济学专业
    姓名:何汶静,性别:女,电话:1868****606,毕业时间:2011-06-30,院校专业:云南大学法律学硕士
    姓名:陈兴毅,性别:男,电话:1890****769,毕业时间:2008-07-30,院校专业:昆明学院会计专业
    姓名:夏安松,性别:男,电话:1528****378,毕业时间:2014-02-20,院校专业:云南省昆明市政府人力资源与社会保障部厨师培训

  • 项目背景、面临的问题以及需求

    经营至此,我们餐厅一共有三个优势:1、我们塑造了一个在全昆明范围内都是少有且让人喜爱的用餐空间,同时承办了许多诸如婚庆、酒会、公司聚餐等中型活动,以此也和很多团队有深度合作。2、我们的所有食材都是当天采购,所有菜品不含味精及添加剂,厨师也是由我们自己逐步培养,建立了非常良好的工作习惯、执行力和创造力。对于我们的产品,我们是非常有信心的。3、我们所处的五华黄土坡片区,居住人口密度大,这里还有金鼎科技园等大型文化创意园,但是却少有很好的优质健康的餐厅。
    同时,我们也有很多的挑战:1、尽管这里是一个独特的地方,但是意味着少有人知道这里,所以我们的营销压力就会大大增加,只有深度通过互联网以及做好每一单的口碑来营销。2、由于第一次做餐饮行业,对于这样一个人口密度大,安全隐患较多的行业,我们希望能让所有员工快乐工作,快乐服务。但往往这个过程非常艰难。3、资金压力,初期投入较大

  • 项目实施计划和预期进展

    回音餐厅于2015年6月12号试营业至今,这40天基本实现了收支平衡,对于一只第一次做餐厅的团队来说这是一个不小的胜利。接下来我们希望
    2015年下半年:让回音成为昆明诸多年轻人喜爱并接受的创业品牌,让大众愿意了解回音,认识回音,同时深度开发回音公众号,积累底层粉丝,并建立与食客的桥梁,提供优质内容,形成用户黏性,实现收回投资20%。
    2016年上半年:计划将回音打造成一个昆明人认识的餐饮品牌,将餐厅平台化,不仅是一个独特有情怀有意思的餐厅,还是一个年轻人交流,创业的孵化基地。
    2016年下半年:深度开发回音品牌,塑造其多样性,争取成为一个大众接受,喜爱的“昆明人”餐厅。

  • 其他资助情况

     

  • 项目日志