基于O2O模式的外卖连锁配送

项目简介

优阁外卖是一家以自建厨房为依托，自有送餐团队为物流保障，结合O2O模式的外卖项目。
现第一家厨房已开业，设施设备已基本齐全，自2015年7月13日至今一个月时间，日均流水1000元左右，现有厨师一名，切配师一名，接线员一名，打荷一名，送餐员4-5名，暂未达到收支平衡，在宣传方式、菜品搭配、出餐、送餐速度和质量及人员配置等各个环节上尚有很大提升空间。

项目成员

姓名：李镕良，性别：男，电话：1398****493，毕业时间：2014-07-07，院校专业：中国人民大学，人力资源管理
姓名：钱超，性别：女，电话：1365****257，毕业时间：2009-07-01，院校专业：云南师范大学，汉语言文学

项目背景、面临的问题以及需求

第一家厨房位于昆明市新螺蛳湾商区，人流量巨大，外卖需求强烈，同行竞争尤为惨烈，大多数餐厅管理者受限于文化水平，仍采用最原始的电话订餐方式，接餐速度大大减慢，直接导致日单量无法提升，一部分思维活跃，愿意接受新生事物的管理者采用饿了么、美图等APP，日单量得到极大提升，但仍然无法达到引导客户或与客户一对一直接交流的目的。优阁外卖利用公众号的优势，可以轻松达到及时了解客户需求，积极与客户沟通的一对一定制模式。在该商区具有一定的竞争优势。
现阶段面临问题为：1.菜品搭配不合理，现阶段原料较杂，严重影响出餐速度；2.人员配置不合理，送餐速度慢，高峰期催单率高；3.公众号宣传内容创新困难，急需引进专业人才；4.项目前期投入时间短，尚未达到收支平衡，现金短缺。

项目实施计划和预期进展

2015年12月底，达到收支平衡；
2016年，策划第二分厨房及配送团队。
2017年，在昆明市主要商区，实现4至5家分厨房。

其他资助情况

项目日志