东川去骨汤冒菜餐馆

项目简介

1.主营业务：主要是餐饮类《骨汤冒菜》从成都引进的美味；
2.员工雇佣设想：初步打算雇佣5-7名员工；厨师2名.配菜员2,名传菜员1-2名.收银员1名。
3.如何经营：在东川区铜都商业街租到一个2层一共160平方米面积的地方；因为我们云南昆明的朋友比较偏爱香辣、麻辣、酸辣的口味，所以骨汤冒菜是不可多得的好项目；所有装修完成，员工到位，设施齐全，开始宣传，做一些列“活动”让广大消费者知道和了解骨汤冒菜，让顾客提出要求，加以改正，做到更好，满足顾客所有的要求，保证食物的新鲜度和安全度，让顾客吃的安心吃的放心。只要做的好，顾客一传十十传百的帮我宣传出去。

项目成员

项目背景、面临的问题以及需求

1.前期调研情况： 魏黄初二年（公元221年），刘备于成都称帝建立汉朝，此后，此宫廷“冒菜”制法流入民间，成了成都地方特色美食。“冒菜”正是传承了汉室正宗的“冒菜”制法，加入现代制作工艺，锅底由几十种名贵香料精心熬制，汤料以多种动物骨头为原料，再辅以纯动植物油绿色调味品，绝无添加剂，真正使用一次性锅底，味道鲜美，又有益健康，一年四季，老少皆宜，是为成都冒菜最为正宗的一脉
因为我们云南昆明的朋友比较偏爱香辣、麻辣、酸辣的口味，所以骨汤冒菜是不可多得的好项目
2.可行性评估：因为我们云南昆明的朋友比较偏爱香辣、麻辣、酸辣的口味，所以引进骨汤冒菜经验；其原汤是由纯正牛筒子骨熬出来的汤，每天一换骨头；加上新鲜的菜品和各种各样的口味，适合幼、中老年和青年人食用。所以打开东川市场，让东川人民尝到最为安全美味的食品。再到消费，冒菜消费非常实惠，适合各种人群的消费，少到1人大到各种订餐都可以进行，总共荤菜有22种，素菜有60种，种类各异，满足消费者的各种要求，喜欢吃什么就夹什么，不浪费、不高消费。
3.面临的问题及需求：现在主要面临的问题是装修资金和设备进去资金不够；严重拖延了启动时间，希望能得到政府的关注和支持，解决现有问题。

项目实施计划和预期进展

1.时间：2015年6月1日开始策划装修至今(经验面积160平方米)
2.内容进度：装修完成，设备不全
3.预期进展：做了一次小规模的宣传，得到一致好评，预期试营业会爆棚，1年内应该可以回本。

其他资助情况

项目日志