传统农家食物的加工和零售

项目简介

（简要描述申报创业项目的初步设想及实施要点，如主营业务、员工雇佣设想、如何经营等，要求300字以内）打算在农贸市场开一个销售本地特色食物的实体店，实行实体和线上联合的方式，销售自主生产的传统特色美食腊肉、香肠、骨头参等腌制品。成品销售和自主DIY结合的方式不仅打破传统出售这类食物固有的不透明模式，消除消费者心中对食品原料安全的猜疑，还可以吸引更多消费者的参与让其体会到食物制作的乐趣和对该行业的认识。借助农贸市场固有消费人群的力量吸引购买者，在门面销售成品的同时宣传邀请感兴趣的人参与自主DIY和来料加工的方式，满足不同消费者的需求。在销售自主生产的腌制品的同时，我还会结合出售一些时令的山茅野菜和农副产品，把农家味道介绍给更多的人。

项目成员

项目背景、面临的问题以及需求

（简要描述申报项目的前期调研情况及可行性评估，面临的问题及需求，要求300字以内）随着时代发展百姓们大多放弃了传统杀猪过年的传统，但是吃腊肉、香肠的习俗却一直延续，这些传统咸菜，具有浓郁的民族风味和家的味道。所以我打算选址为大板桥镇农贸市场，这里历史悠久，固有的民风民俗使这里有固定的消费人群。而且因为长水机场的建成，外来游客也不少。经调查这里还没有类似的店铺所以相比竞争相对较小，加上新颖的DIY方式，一定能够吸引更多的消费者。但是我是初次创业，经验不足，很多开店流程和政策都不是很清楚，想象与实际也会有一定差距，但我相信通过自身努力，加上对自己传统工艺和味道的自信，我的项目一定会往好的预期方向发展。

项目实施计划和预期进展

（请填写时间、内容进度）为了降低创业风险，我准备于2016年8月份开始筹备食材（因为加工工艺的限制，初次制作得考虑季节因素）；10月份开始宣传并进行线上和摊点试营业；等有一定的消费人群和一定的知名度后，于2017年5月左右正式实体店经营,，在自己实体店经营的同时，我打算在昆明市其他区县的农贸市场或其他类似位置也同步进行试营业，试营业结束后，如果效果的好的话就考虑在2018年增加实体店的数量到2-3个。当然这些都是发展得好的设想，为了这个设想我也会不断努力

其他资助情况

项目日志