昆明市盘龙区炊锅部落餐厅

项目简介

炊锅简介：炊锅是云南火锅的延续，炊锅的上部为煮菜的锅，下部是烧木炭的火炉，烟囱则穿锅而上，占据了整个锅的中间部分，煮菜和烧火二者连为一体，云南炊锅的汤采用原汁鸡汤、筒子骨汤或火腿骨汤，汤中除放食盐和少许味精外，一般不外加佐料，保证汤的原汁原味。

项目成员

项目背景、面临的问题以及需求

（餐厅实施：餐厅以绿色餐饮服务业的模型来发展，主要采用放心安心的食材，煮出渔村炊锅的惬意与健康，保证顾客吃的健康与满意，预计在下半年店员总计5到9人。
餐厅经营：1.餐厅以经营时令绿色菜和肉类为主，保证汤和菜的原汁原味；2.特别推出“周末特价”；3. 明确不同时间段、节日开展的不同促销活动；4.薄利多销。

评估：1.餐厅在云南农业大学附近，据调查显示，高校生的平均月消费水平比上班族的要高（注：工资在3500元/月的）；并且学生是群居体，喜欢集体活动，受经济发展状况对学生的影响不明显。餐厅的人均消费不大于30元，满足学生消费的经济条件，餐厅装修简洁大方，有着渔村的干净质朴，是大家吃饭谈天的好地方。
面临问题：1.餐厅的面积不大，希望增加资金合理合法扩大可用面积；2.资金不够，。
需求：希望给予帮助缓解运营资金困难的问题。时间：2016年6月7日；

项目实施计划和预期进展

计划：现在运营正常，预计在下半年增加服务人员，提高服务质量，做到更好，到2017年下半年开一家分店

其他资助情况

项目日志