Melody’s Tea House——英式午茶文化在昆明

项目简介

Melody’s Tea House是一家以经营传统英式下午茶饮和精致西点为主，推广午茶礼仪和文化的餐饮项目。旨在为昆明的年轻白领、时尚女性和商务精英提供一个聚会、社交、商务谈判的高端场所和交流平台。项目初期，预计招收正式员工3人，其中1人负责厨房事宜，2人负责对外接待和服务，根据实际情况招收若干实习生，为大学生提供勤工俭学和社会实践的机会。Melody’s Tea House的经营亮点在于定位高端，从店面古典欧式装修设计，到进口红茶原料采购，再到精美味佳的手工点心，让每位到店的人都能从细节中感受到雅致非凡的消费体验。营销方面，将对线上线下进行整合，在大众点评、美团等昆明地方性生活网络平台进行品牌宣传和促销，同时定期推出店铺活动带动线上推广。

项目成员

姓名：严正永，性别：男，电话：1590****262，毕业时间：2012-06-30，院校专业：上海工商外国语学院对外汉语系

项目背景、面临的问题以及需求

随着昆明区域性国际化城市打造步伐加快，越来越多外来人口来到这座城市求学就业定居，势必也带来了多元的餐饮文化注入。英式下午茶作为英式餐饮文化甚至是西餐文化的典型代表，目前昆明仅有一家，但由于营销手段过于传统等原因，这家英式下午茶的经营未见起色。我们的调研发现，昆明不乏高端消费人群，但此类人群的高端消费理念和意识需要进一步培养，而我们的强项就在于品牌营销推广以及消费者消费行为的塑造。由于都是毕业不久的大学生创业，资金方面的压力以及对于昆明本地相关文化资源及政策的不熟悉，都是我们下一步亟需解决的问题。

项目实施计划和预期进展

2016年7月中下旬，Melody’s Tea House正式面向消费者开放营业，线上线下整合营销，打响品牌在昆明市场的知名度和美誉度；
2016年底，预计营业额达到18万人民币，随着营业额的提升，雇佣员工数量有所增加，员工福利待遇进一步提高；
2017年全年，预计营业额比前一年翻倍，完善员工培训体系，制定区域加盟战略，扩大品牌影响力，年底前开出第一家分店；
2018年全年，年底前预计在昆明及昆明周边城市扩展到3-5家门店，甚至出现同类竞争品牌。

其他资助情况

项目日志