趣吃啥小吃店

项目简介

本次创业项目立足于食品健康安全问题，秉持做健康、营养、好玩的外卖这一理念，解决人们饭点去吃啥这一痛点并提升整个餐饮行业的运作效率。项目主要的业务范围为餐食的售卖、研发以及后期高效自动炒菜机的推广和中央厨房菜品加工与售卖等。在创业初期，我们参照传统小吃模式，采取一人主厨，一人负责食客的接待，还有一人负责外卖的配送，为保证产品的销量，我们将同时上线美团与饿了么等外卖平台。在食材的加工方面，我们也将采取半人工的方式，即个别菜品我们通过传统的炒菜锅进行制作，另一些经过尝试可以面向市场的菜品将会通过新式自动炒菜电锅的方式制作。随着后期不断地尝试，将会逐步摒弃人工炒菜的模式，以此来提升行业效率。

项目成员

姓名：梁兴，性别：男，电话：1388****046，毕业时间：2014-07-01，院校专业：昆明理工大学津桥学院会计专业

项目背景、面临的问题以及需求

随着国民经济收入水平的提升，人们已经对于饮食已经从吃饱、吃好逐步向吃得更加营养、更加健康、更加有内涵这一方向转变，尤其是对于前几年盛传的食品安全问题，社会各个阶层的民众更是谈食色变。与此同时，人们尤其是上班族在饭点时常常会面对去吃啥这一尴尬痛点之一，以及人们由于时间及渠道的匮乏缺乏了解更多的营养搭配知识和整体餐饮行业的效率提升。在对周边的写字楼走访以及对于美团上菜品种类、价格的分析中我们发现，有高达55%的人选择15到18价格之间的外卖，有23%的人选择18元以上的外卖，对于菜品而言，有高达67%的人更加注重食材的搭配和健康。当前面临的主要问题有菜品的开发难度逐步增加，店面的成本增高以及产品的推广渠道。

项目实施计划和预期进展

2017年5月至12月，招募人员、落地实体店并开始经营，拓展产品的销售渠道，提升产品品质，建立自己的数据库。
2017年12月至3月，开始建立中央厨房来对菜品进行预加工处理，并增开1家分店。
2017年3月至2018年9月，扩大中央厨房的产能，视实际情况增开2-4家分店。
2018年9月至2018年12月，开始逐步尝试新的销售模式，实现4-5栋写字楼上班族十分钟内吃到自己心仪的美食，与此同时，开发出适合新型模式的菜品，丰富产品种类。
2018年12月至2019年6月，实现新模式出现在整个昆明市的每一栋写字楼。
2019年6月至2019年12月，开始向全国市场拓展。

其他资助情况

项目日志