“林先生的虾搞厨房”昆明吃虾专门店

项目简介

“林先生的虾搞厨房”昆明吃虾专门店，主要以小龙虾、海虾为主，整体菜品在保证食材“鲜·活”度的同时，加以传统的“川、滇”口味进行烹饪制作，“鲜·香·辣”是我们的味道，“快捷·方便”又是我们追求的效率，无论客人堂食还是外卖，我们的菜品都将在保证品质的同时快速的送到顾客手里！我们的店员主要以烹饪技校的应届毕业生为主，这些年轻人在大厨的带领下逐渐锻炼成长，而他们的佼佼者将成为新店的储备店长；林先生的虾搞厨房在开设一家形象总店后，在东西南北片区再开设四家“外卖厨房”窗口店，让我们的产品覆盖面更广泛；

项目成员

姓名：杜文蕾，性别：男，电话：1357****356，毕业时间：营销主管，院校专业：云南艺术学院
姓名：周文，性别：男，电话：1528****644，毕业时间：厨师长，院校专业：楚雄烹饪技术学校
姓名：王晓伟，性别：男，电话：1309****103，毕业时间：厨师，院校专业：昆明新东方烹饪学校

项目背景、面临的问题以及需求

轻人是我们的目标客户，其中25-45岁的女性又是我们的核心客户群体！目前在昆明的餐饮行业中，还没有专门针对“虾”这个单一品类进行品牌发展的企业，而我们在2016年就率先推出了“专门吃虾店”这个“虾搞”概念，在我们的吃虾专门店您可以吃到不同种类不同口味的虾，发展到现在已经拥有了自己的一小众粉丝，我们对“虾”这个单一产品的烹饪技巧在不断创新，在保留经典口味的同时，也定时推出全新口味，不断满足客人的需求；企业管理人才的缺乏和资金依然是我们前行发展的主要困难

项目实施计划和预期进展

2016年11月项目启动并在西山区澄碧巷开设了第一家门店；经过两年的发展，我们的第二家门店“1903店”将于2018年7月开业；下一步，我们将计划在“北、东、老城中心”三个区域开始“外卖厨房窗口店”，并建立自己的中央厨房

其他资助情况

项目日志