云南过桥米线

项目简介

（简要描述申报创业项目的初步设想及实施要点，如主营业务、员工雇佣设想、如何经营等）
我们公司主要经营以云南过桥米线为主，云南特色小吃、餐饮饮料、甜品、水果为辅的绿色餐饮店。2003年开店至今已有着15年的历史，是我们当地最正宗的第一家云南过桥米线店。经过了十多年的摸索研究，本店已有了自己独特的味道和稳定的客源。
本店采用店面直销为主、但是为了扩大市场竞争力，我们将把米线做成像方便面那样的盒装，让人们不管在何处都能吃到我们的米线，从而打造属于自己的品牌。由于米线是可以当做早点晚饭吃的，我们的营业时间是早上7店到晚上7点.为迎合现代大多数工作的人没有时间吃饭的问题，我们设置外卖，扩宽销售的领域。根据不同的消费人群及口味，推出了不同价位数量口味的过桥米线。搭配上一些免费的甜品、果汁、腌菜，深受大众的喜爱。目前店里面有5个员工，预计增加两个，为了更好的服务于我们的顾客。

项目成员

姓名：李会仙，性别：女，电话：1370****568，毕业时间：收银员，院校专业：初中
姓名：宿顺珍，性别：女，电话：1398****255，毕业时间：服务员，院校专业：初中
姓名：田顺刚，性别：男，电话：1591****594，毕业时间：厨师，院校专业：初中
姓名：李美仙，性别：女，电话：1398****523，毕业时间：服务员，院校专业：初中
姓名：周万芹，性别：女，电话：1351****853，毕业时间：服务员，院校专业：初中

项目背景、面临的问题以及需求

（客户分析、自身竞争优势和面临的问题及需求）
我们店根据不同的消费人群及口味，特推出了云南过桥米线美味套40元、大套30元、中套20元、小套15元。过桥米线以上等高汤为主，高汤是大标猪的筒骨和放养纯土鸡小火炖制6小时以上而成，汤汁鲜美，营养丰富，不添加任何调味剂，食材配料都是采购最新鲜最好的，是顾客们最放心的选择。除了过桥米线外，还有小锅的米线、面条、卷粉等主食，口味又分麻辣、酸辣、三鲜等。除主食外还有云南特色小吃、餐饮饮料、甜品、水果，也深受消费者的喜爱。所以说我们店是从幼儿到老年的各个年龄段的消费人群都适合的绿色餐饮店。

自身竞争优势
1.开店时间相对较长，吸引了一部分固定资源。
2.对市场的掌握相对成熟。
3.口味多样，营养丰富，物美价廉，老少皆宜。
4.品种多样，属于云南特色小吃系列，味道正宗。
5.食材配料都采购最好最新鲜的，吃的放心。

目前面临的主要问题就是资金不足，如能得到相关部门的资金扶持，我急需扩大原有的店铺和开分店。现因为店铺面积有限，新老顾客的不断增加，已经容纳不下更多的客人了。一到饭点爆满没位置便会流失好多客人也有些愿意在门口等的。

项目实施计划和预期进展

请填写时间、内容进度
2018年扩大店铺面积，从新装修升级，在原有的5个员工基础上增加到8个。
2019年预计在当地新扩展一个200平米的分店，让附近更多的人吃到我们最正宗的云南过钱米线。
2020年采购一台做米线的机器，并掌握其制作方法。
因为我们选用了上等食材，成本较高，还在不研究如何控制成本，让利润空间上升。
为了降低成本只有自己学习做米线。

其他资助情况

项目日志