鲜花米线经营项目

项目简介

俗话说民以食为天，而创新型小吃总会给市场带来惊喜，其价值不可忽视。鲜花米线小吃店的构想就此形成。鲜花和米线都是云南特色的标签，在滇味米线的基础上融入鲜花元素，同时在用餐环境上实现绿色环保，清新自然，和鲜花米线相得益彰，创造出一种全新的视觉味蕾双重体验。鲜花米线对于品质的追求是项目实施的核心，致力于提供安全卫生，新鲜清爽，口味独特的特色小吃。鲜花米线主要提供各种可食用鲜花搭配精选的优质米线，以这样的新奇组合为卖点打开销售市场。初步预计雇佣员工4人，设专人管理食品安全、清洁卫生、顾客服务。鲜花米线小吃店还将开展消费返券、会员储值，第三方平台推广等活动。致力于创新，敢想会做我先行！

项目成员

项目背景、面临的问题以及需求

鲜花米线店项目入住昆明实力花千集商圈（昆明市五华区核心位置）。项目位于商圈内的小吃街，充分享受聚集效应，鲜花米线与商圈主题相契合。商圈位置交通便利，且周围3千米内缺乏成熟商业中心。项目距云南旅游职业学院、昆明第三十中学1百米，距云南财经大学1千米，学生是主要消费人群。同时周边500米内有实力壹方城、万彩城、泰阳新城等成熟住宅区能稳定人流量。项目选材新颖富有创造力，能抓住大众猎奇消费的心理，避免同质化竞争。厨师有20年从业经验，经营者有大型外企餐饮的工作经验。门店自主设计装修，控制成本。目前，项目面临的最大的困难是前期投入资金，通过各种渠道资金已到位20万，而目前资金缺口为8万，急需政策扶持。

项目实施计划和预期进展

2018年7月，办理相关证照，装修材料以实用为主，设备器材以二手为主，做到环保经济，控制成本。
2018年8月，开始装修店铺，招聘员工。
2018年9月，正式开业，制定门店运营规章，培训员工，合作第三方平台。
2018年10月，制定详细的标准化流程，简化操作，试运行轮岗制度，全面培养员工。
2018年11-12月，不断改进运营中存在的问题，设计新的活动吸引客流，稳定业绩。
2019年上半年，按需增加人员配置，提升品质和服务质量。
2019年下半年，扩大销售业绩，增强员工专业化程度，提高工作效率，降低日常运营成本。实现门店年销售额30万的目标。
2020年上半年，实现鲜花米线制作的标准化流程。
2020年下半年，实现销售额翻番。

其他资助情况

项目日志