滇小七缅甸辣螃蟹原创连锁店

项目简介

滇小七缅甸辣螃蟹是云南可见网络科技有限公司旗下专注于缅甸辣螃蟹的原创特色连锁品牌店，“滇小七”的核心优势在于：
1、具有原创配方。每一道菜的配方均由公司研发团队负责调制，由专业合作的酱料工厂负责加工生产，并严格保密制作过程。在后期的加盟中，我们对加盟店提供酱料的配送，可制定合理的价格。
2、螃蟹是从缅甸经过芒市运输到昆明，每一个螃蟹保证新鲜，客人点餐，螃蟹经过现杀和制作，杜绝死螃蟹上桌。
3、我们的店铺都具有自己独特的重金属风格，在风格和味道的搭配下，可以让顾客胃口大开。
4、在昆明的市场中，部分人喜欢昆明的夜生活，晚上喜欢吃烧烤和海鲜，并且大部分人对海鲜情有独钟，市场广阔。
5、今年的目标是把第二家店：“滇小七”版筑翠园店做成旗舰店，吸引加盟和投资。合作方式主要有两种，一是加盟，即一次性收取加盟费，传授技术扶持开店。另一种是品牌授权开店，核心的酱料由总店配送和制定价格。
6、目前第三家店在勘测店面，地点选在南亚风情第一城商圈。“滇小七”的目标是5年内在昆明开设10-15家店铺

项目成员

姓名：白马玉，性别：男，电话：1322****653，毕业时间：2017-07-01，院校专业：云南财经大学广告学
姓名：赵秋霞，性别：男，电话：1591****125，毕业时间：2017-07-01，院校专业：云南大学滇池学院财务管理
姓名：郭政，性别：男，电话：1878****093，毕业时间：2017-07-01，院校专业：云南大学滇池学院行政管理

项目背景、面临的问题以及需求

“滇小七”的产品客户定位是年轻人，所以我们的选址多数定位在人流量比较多的市中心或一些商圈中心。独特的装修，可以吸引在街上逛街的年轻人，在品尝一次我们的产品后，会喜欢上这种味道。在老客户方面，我们也善于维护。考虑到我们的产品客单价比较高，多数用户属于白领等中高收入阶层，来店上的学生群体也相对较多。目前在昆明，有专业做辣螃蟹的有邂逅和七彩云朵分别两个品牌。其中“邂逅”在昆明分布较广，有10多家店，而七彩云朵有5家左右。而我们目前只有2家，目前正在筹备第三家。其余比如南疆佘老倌螃蟹，在行业中属于老牌店铺实力强，但只有一家总店。其余的烧烤的夜市的螃蟹多数为炸螃蟹炒螃蟹，并未有独特的配方和材料，而且部分为死螃蟹上锅，并不新鲜。优势：团队主创均为90后，年轻人创业团队，思维先进 ，有拼劲，配方独特，口味适合年轻人，目前在筹备第三家店铺。
劣势：入行时间较短，竞争压力比较大，稳步规模扩大但资金缺乏。

项目实施计划和预期进展

第一年：2017年初开始研发适应云南人口味的配方酱料，开始筹备第一家店，选址在南屏街。经过半年的运营，实现正现金流，并且每个月稳步上升。
第二年：2018年初，开始在版筑翠园开设第二家旗舰店，根据之前总店的经验，一系列标准化操作，员工专业化培训，实现开店后次月实现正现金流，数据稳步提升。
第三年：计划在2019年底，新增3-5家直营店，积极促进加盟店的数量。5年内增加15家左右，让滇小七品牌深入人心。

其他资助情况

项目日志