云酿云南特色精酿自酿啤酒研发、瓶装罐装产品生产及市场推广

项目简介

云酿精酿品牌创立于2016年，主营业务是精酿自酿啤酒，致力于结合云南当地原材料，发挥精酿啤酒自由多元的特点，现已研发出添加有佤族特色小红米、云南茶花蜂蜜、玫瑰花、玫瑰糖等具有云南特殊口味的精酿自酿啤酒，特色餐饮结合精酿自酿啤酒是经验的主要方向之一，在店内为客户提供不一样的啤酒消费和工坊工厂体验。经历两年的发展，生产需求在不断扩大，市场对精酿自酿啤酒的认可度和接受度越来越高，对产品也提出了新的要求，在研发、生产、销售等部门的人员配置需要更专业化、细分化，产品研发2人，生产4人，销售2人，店面运营配合相应的店面服务。

项目成员

姓名：和春华，性别：男，电话：1866****707，毕业时间：市场经理，院校专业：华南理工大学化工与造纸专业
姓名：曾昱森，性别：男，电话：1838****572，毕业时间：酿酒师，院校专业：红河州师范学院运动训练专业
姓名：张俊萍，性别：男，电话：1592****876，毕业时间：财务，院校专业：大理大学英语专业

项目背景、面临的问题以及需求

主要面向对工业啤酒审美疲劳而希望尝试不一样品质啤酒的消费升级客户群体，结合创立团队文化行业从业人员的背景，在全国精酿自酿行业不断推广“云酿”这一具有云南属性的独立原创品牌，取得了不错口碑。在经历了两年多的配方研发和调试，产品出品已区域稳定，销售和流通方式基于店面和桶装鲜啤为主。在经历了两年多的配方研发和调试，产品出品已区域稳定，销售和流通方式基于店面和桶装鲜啤为主，在一定程度上限制了产品到客户的距离（尤其是云南省外客户），基于产品流通的需求，面对更大的客户群体，生产瓶装、易拉罐装产品是改善流通环节、扩大推广云南特色自酿精酿啤酒的重要一环，进入产品流通渠道而增加销售平台的多样性。

项目实施计划和预期进展

2018年7月：设立专业酵母培养室，聘请专业微生物工程师定期指导研发培育优质酵母，开发自主知识产权液态酵母
2018年10月：设立冷链物料仓库，保证产品保存期限
2018年12月：瓶装、罐装精酿啤酒调试
2019年瓶装、罐装啤酒上半年上市
2019年6月-12月：酒吧等零售渠道铺货

其他资助情况

项目日志