致未豆汤米干

项目简介

昆明市西山区少华餐馆主要经营致末豆汤米干的制作加工，宣传和销售。
豆汤米干源于普洱，是普洱当地有名小吃，致未豆汤米干师承普洱当地豆汤米干大师，属于傣味小吃。我们经过改进，以标准化制作和优质的现磨豆汤和花生汤为高汤，精心烹调物美价廉傣味米干，在昆明选择引摊入市点为起点，最大限度降低运营成本；以贫困家庭或贫困大学生创业者为核心，最大限度建立了标准化配送的中心厨房，做到口味标准；建立一系列完善的运营模式，做到经营流程一致、标准。并在未来有步骤、有计划实施加盟扩张计划。

项目成员

姓名：胡婷，性别：女，电话：1478****312，毕业时间：2018-06-28，院校专业：云南师范大学
姓名：梁雅洁，性别：女，电话：1575****382，毕业时间：2018-06-28，院校专业：云南师范大学

项目背景、面临的问题以及需求

竞争优势分析：
1、普洱最火爆豆汤米干大厨传授豆汤米干制作工艺
2、自主设计品牌，并招商加盟
3、标准化经营，从品牌、招工、制作、配送、经营统一标准，流程化经营
4、精细化选材，采用普洱当地调料食材，针对追求美食的消费人群
5、中心厨房配送，各经营点所用食材、配料统一由中心厨房调制配送，做到口味一致
6、我们通过高校平台、网络招聘平台寻找对事业有梦想、对生活有憧憬的人才合作。并且我们积极响应国家号召，为贫困大学生、贫困家庭提供更多就业机会、技术扶持、经营思路培训等。
7豆汤米干属于地方美食，昆明尚属于首家，并且我们豆汤米干方便快捷，顾客等待时间仅仅为一分钟便可以享受一份美味可口的豆汤米干；
8我们没有高昂的店面费用，每月缴纳的引摊入市费用仅仅几百元，成本比店面经营相对较低。
竞争劣势分析：
1、刚创业，缺乏资金和人脉。
2、缺乏好的人才和创业经验。
3、要和传统行业竞争，推广和扩大经营难度很高
4、不可控因素多，比如天气变化，交通拥堵等

项目实施计划和预期进展

第一步、我们已经建立中心厨房，并在永昌小区引摊入市点建立经营点，每天毛利500元，并处于上升趋势，未来三个月内做到日毛利润1000元；
第二步、2个月内围绕中心厨房将豆汤米干产品上美团、饿了么等大型外卖平台，更加方便周围客户需求，增大利润收入；
第三步、技术、经营思路扶持想富裕且对事业与生活有憧憬困难家庭、贫困大学生自主创业，3个月内达到成型摊点4个；
第四步、中心厨房进一步研发适合昆明本地人群适合口味，不断推出新产品；
第五步、半年内，摊点经营额达到日均1000元时由引摊入市摊点转向铺面经营，并在转向经营后半年内让经营额达到2000元
第六步、开发商业加盟商，利用成熟的经营思路与技术，在一年内开发2家自主经营的加盟商。

其他资助情况

项目日志