“打酱油”-买放心，吃明白

项目简介

自上世纪末以来，食品安全问题一直是全球关注的热点问题。随着网络技术的发展，信息传递方式、速度、范围都发生了巨大的变化，一旦发生恶性食品安全事件，对政府形象、社会秩序都将产生重大的影响。
食品安全国家标准目录（截至2019年8月共1263项），“看不懂”、“不认识”成了众多消费者对于食品配料表的第一印象，而繁冗堆砌的信息、陌生罕见的原材料、专业学术的化学表达法也为尝试研究配料表的消费者建立起了无形的屏障。
我们的项目就是通俗化帮用户理解食品包装上面（肌苷酸二钠、磷脂、柠檬酸、单硬脂酸甘油酯）等配料的情况，以及1000多个国标的解读，让老百姓买得更放心，吃得更明白。

项目成员

姓名：张云青，性别：男，电话：1357****713，毕业时间：2016-06-08，院校专业：云南大学滇池学院
姓名：陈家财，性别：男，电话：1828****346，毕业时间：2018-06-06，院校专业：淮海工学院

项目背景、面临的问题以及需求

本项目开发的api服务，可以为第三方APP 微信小程序，支付宝小程序提供预包装食品配料通俗化解读服务，国家标准解读服务，通过手机扫描识别触达消费者，建立食品安全体系，帮助政府创新监管服务机制；面向消费者，提供产品信息解读、教育、导购等服务，让消费更放心更便捷。
比如，心血管医生提倡低钠少油的饮食，所以食盐和味精都提倡少吃。但市面上有很多调味料中都有谷氨酸钠，我自己检查过家里的调味料，发现耗油、酱油、鸡精甚至料酒里面都有谷氨酸钠，导致我很难控制饮食中的钠离子摄入。国家有规定，超过5%以上的成分必须写进配料表，但是消费者很难在几万条标准中发现自己购买产品的问题，也无法记住这么多深奥的标准，现在我们来了通过互联网技术，让老百姓买得更放心，吃得更明白。

项目实施计划和预期进展

1、技术开发阶段：2019-2020年底，完成文字图像识别引擎的开发，国标数据（食品安全国家标准目录）对应模块开发，通国家食品安全协会，广东省食品安全研究会合作完成食品添加剂成分数据库建立，进行小范围产品测试，数据测试。
2、公益化推广阶段：2021年大范围市场推广大量接入app，小程序接口，同时同国家绿色食品协会，国家食品药品监管总局建立合作关系，共同推进该项目发展。
3、市场化阶段：2022年开始商业化转化，推进好产品企业，国家品牌企业合作，进行流量变现。

其他资助情况

项目日志