嵩明嵩阳聚壹堂饭店

项目简介

主营业务：秘制养生板栗鸡火锅，本店以土杂鸡和云南本土高原甘栗为主的养生火锅，打造一款无添加、绿色、健康、安全，适合各个年龄阶段的养生火锅。
员工雇佣情况：
店长一名，工资4000元/月；
厨师一名，工资5000元/月；
配菜员一名，工资2500元/月；
服务员三名，工资2200元/月；
收银员一名，工资2300元/月。
经营方式：主要以线下实体店经营为主，并开通线上多个渠道进行外卖配送以及各类团购加以辅助销售。

项目成员

项目背景、面临的问题以及需求

前期调研情况：
1.对产品进行了深度了解，并进行了一定的市场调查，调查结果大众接受度达到85%左右；
2.对嵩明的整个餐饮市场进行了一个简单的摸底工作，结果显示养生火锅在嵩明的市场很大，但是仅有一家类似养生的火锅店，所以市场发展空间很大；
3.板栗鸡火锅在嵩明处以新的产品，在嵩明乃至昆明市内都没有相同产品；
4.养生产品现在受到了大众的追捧与喜爱；
5.各类网上销售平台的使用为我们的推广也起到了至关重要的作用。
可行性评估：
“民以食为天”吃的东西在人们的生活中是必不可少的，并且是一个独一无二的新产品，在味道方面的调查结果也受到了大家的一致好评，养生也是时下大家都崇尚的一种生活方式，外卖，团购成了当下消费形式的一大主流，这对我们的宣传推广也会起到很大的作用。
面临的问题及需求：
1.由于刚刚毕业，资金方面的问题成为了最主要的问题，当时是向亲戚朋友借款来进行创业，现在还有15万元的借款未还。
2.本店之前做过一些传推广，但是效果都不太明显，所以导致宣传覆盖面较窄，还是有一些不太用网上销售平台的潜藏顾客不知道本店的存在，所以还是需要一些宣传推广的支持。

项目实施计划和预期进展

2018年9月初开始筹备，2018年10月底正式开始营业。
2018年201810月-2019年10月，分期还清该店加盟费10万元，逐渐回笼其他项投资成本，并维持店内正常经营开销
2019年11月-至今，预期可继续稳定回笼投资成本，持续稳定收入，我们也将会加大各类宣传，让大家逐渐了解并认识我们，最终喜欢上我们的小店，保持带给大家健康，安全，绿色食物的初心，让我们的店不断向一个更好的趋势发展，并希望本店在日后能成为嵩明的一大特色。

其他资助情况

项目日志