菌王爷过桥米线

项目简介

菌昂廷餐饮也叫“菌王爷”是一家以经营野生菌为主的主题餐厅。依托云南特有的野生菌为主要食材，结合云南独有的过桥米线，做出的一道菌子过桥米线。本着“原生态云南菜”的宗旨，从精品意识入手，引导客人的消费理念和健康意识。极其具有云南本土饮食特色和代表性。本店的主要经营产品有菌子过桥米线、特色云南小吃、餐饮饮料等。

项目成员

姓名：贺军，性别：男，电话：1760****145，毕业时间：服务员，院校专业：初中
姓名：王国锋，性别：男，电话：1568****927，毕业时间：厨师，院校专业：高中
姓名：鞠云兴，性别：男，电话：1370****901，毕业时间：收银，院校专业：中专

项目背景、面临的问题以及需求

民以食为天，餐饮企业一直是人们创业的第一选择，然而餐饮业的种类多种多样，不同类型的餐饮都有不同的需求。菌王爷餐饮抓住早中晚的是人们一天比不可少的三顿餐，进行复合式的经营模式，早餐给大家带来地道现做的菌子过桥米线吃起来会更鲜；中餐和晚餐有云南特色的各种炒菜及盖饭，主要推荐的是干巴菌子炒饭，可以享受一顿丰盛的美味。
我公司的目标客户主要是：
1、旅游人群:从其他地方来云南旅游的人群，会选择品尝云南的特色美食，我们的菌子过桥米线就是云南的一道特色小吃；
2、上班族：在我们店铺周边有写字楼，里面有多家公司，几乎不公吃的，所以里面的工作人士也是我们的主要客户资源之一；
3、周边客户：途径本店的其他客流量。
竞争优势：
1、我们拥有独特的配方，来自云南的本地的野生菌食材，保证味道的鲜美；
2、有高品质的服务，合情合理的价格；
3、店面租金 、人员工资等运营成本相对较低，利润率有一定的担保；
4、产品制作：纯手工制作，无任何添加，绿色、环保、健康。
不足：
1、规模相对较少，餐具不足；
2、资金运营不足，资金周转不开；

项目实施计划和预期进展

1.2020年，品牌的创建，品牌的影响力不断扩大，打造专属品牌将成为竞争关键；
2.2021年打造自己特色的产品，才能在竞争中走出了一条自己的道路；
3.2022年增加扩大经营规模，实行连锁经营。

其他资助情况

项目日志