美蛙鱼头火锅

项目简介

（简要描述申报创业项目的初步设想及实施要点，如主营业务、员工雇佣设想、如何经营等，要求300字以内）项目简介：美蛙鱼头是以美国青蛙、花鲢鱼头为主要材料制作而成的一道川菜。美蛙鱼头锅底是采用多种调料加中药熬制而成，天然不伤身。它具有麻、辣、鲜、香、肉质鲜嫩的特色，所以也是年轻人消费者最喜欢吃的火锅之一。
运营情况：目前店内可提供12~20个岗位。内部的团队运作模式主要是以股份吸收核心运营人员、如：店长、厨师长。
市场运营主要以线上美团、线下传统等推广及引流。对客流量的理念是：积极引进来、努力留长久！

项目成员

项目背景、面临的问题以及需求

（简要描述申报项目的前期调研情况及可行性评估，面临的问题及需求，要求300字以内）可行性：1、美蛙鱼头是最近几年持续火爆的火锅餐饮行业、从宏观上分析需求是可行的。2、美蛙鱼头的最大消费军队是年轻人、年轻人的消费观念极具个性、而我们的选址刚好是大学城、消费人群大多属于大学生、老师、等。3、该行业在大学城是没有竞争对手、做到了对美蛙鱼头市场的垄断。4、美蛙鱼头的口味极具说服力，麻、辣、鲜、香的味道会让客户真正的尝到。
面临问题：1、疫情期间给大学城周边的餐饮带来的影响持续时间长、很大一部分商铺6个月以来没有一分收入。2、商场的租金、物管费、商管费一直以来都偏贵、6个月积累下来的房租达13万元、对于刚刚起步的创业大学生带来了巨大的压力、和困难。3、学校实行返校隔离上课、学生出不来、我们的客流量也起不来。
需求：申请6万元的补助

项目实施计划和预期进展

第一年：打开市场、让百分之70的客人知道我们美蛙鱼头。
第二年：提升服务、留住百分之60的老顾客。
第三年：在周围做到有影响力的餐饮店、员工工资持续上涨、

其他资助情况

项目日志