自动化糕点生产

项目简介

（简要描述申报创业项目的初步设想及实施要点，如主营业务、员工雇佣设想、如何经营等）
昆明鹏慈食品有限公司成立于2011年12月，主要进行糕点制造、加工、销售。主要产品有月饼、沙琪玛、面包等各类甜点。公司建立并执行有效的食品安全及质量管控体系，有食品生产许可证及食品质量安全市场准入信息，确保出厂的产品质量安全可靠。
目前公司沙琪玛经过“选料—蒸熟一调配一压片切丝一油炸—拌糖一成型一包装一成品”的加工工艺来生产，实现全自动化生产，其他产品均实现了半自动化生产。

项目成员

姓名：陈瑞玲，性别：女，电话：1536****276，毕业时间：文员，院校专业：云南省贸易经济学校 经济信息管理专业
姓名：夏专，性别：男，电话：1528****434，毕业时间：销售，院校专业：初中
姓名：夏超，性别：男，电话：1519****318，毕业时间：销售，院校专业：初中

项目背景、面临的问题以及需求

（客户分析、自身竞争优势和面临的问题及需求）
客户分析：公司主要产品为沙琪玛、糕点、面包、月饼等甜点，且产品深受消费者的喜爱。我们的产品主要供给各大商超联盟，如家乐福、海贩万家、之家便利等，还有昆明及周边城市的加油站便利店、高速便利店等。
竞争优势：1、自动化生产及包装，加快了生产效率，一定程度上减少了人为因素在生产过程中可能造成的污染。
2、公司一直以来都与农户合作，从农户手中直接收购原材料（小麦、土豆、面粉、鸡蛋、玫瑰、咸鸭蛋等），带动周边农户经济发展，改善了农业生产基本条件，优化了农业和农村经济结构，提高了农业综合生产能力和综合效益。
3、公司以食品安全为己任，潜心经营，现已拥有2套加工烘焙生产线，具备一定的生产规模，成熟的工艺流程、生产技术及管理经验，有着稳定的销售网络渠道。
面临问题：目前公司需要研发新的低热量、低糖新品类糕点，以及需要扩大生产规模，需要一定的资金支持。

项目实施计划和预期进展

请填写时间、内容进度
2021年，根据发展需要扩大生产规模，在公司原有员工规模基础上招聘生产员3名。公司长期坚持执行有效的食品安全及质量管控体系，并计划认定相关的质量管理体系等认证。
2022年，与更多的超市、便利店等合作，提供营养糕点；与超市合作，签约经销商，产品产量和销量争取都能有一个大的提高。
2023年，再新增1条生产线，在昆明市区开设1个直营销售体验门店，门店可以销售产品，接收团队定制、预定等业务，也可以给顾客提供烘焙体验。

其他资助情况

项目日志