“香草林”清真餐饮服务

项目简介

云南伊甸源餐饮管理有限公司成立于2020年4月，是一家专注于清真菜品销售与推广的餐饮管理有限公司。目前企业已培养了一支专业的服务团队，从管理到厨房都提供最优质的服务，是众多消费者信赖的品牌。企业主要销售清真火锅以及其它清真特色菜品，比如药膳牛尾滋补汤、药膳牛宝养身汤、豆花牛肉、粉蒸牛肉、油淋干巴等。“香草林”清真火锅最具优势就是清真肉品和清真调料，不论选材、进货、加工，还是配料都严把质量关，真正做到将健康卫生的理念贯穿到每个环节。除清真火锅以外的其余特色菜品均采用优质食材，制作精良、味道鲜美、健身滋补，带给消费者最好的用餐体验，使其物超所值。企业主要采用线上与线下结合的营销模式，线上营销包括入驻美团、饿了么、大众点评等点餐APP，在这些点餐APP上建立良好口碑；线下营销包括定期举办“回馈消费者”优惠活动，旨在吸引更多消费者，增加“香草林”品牌的影响力，提升知名度和美誉度，增强竞争力。企业现有员工15人，其中法人代表杨进敏担任总经理，并配有副总经理1人、总监1人、出纳1人、厨师3人、配菜员3人、服务员5人。

项目成员

姓名：杨昌稳，性别：男，电话：1352****950，毕业时间：副总经理，院校专业：西南林业大学（建筑设计学）
姓名：龙洋，性别：男，电话：1598****284，毕业时间：总监，院校专业：吉隆坡大学（工商管理）
姓名：罗雪纯，性别：女，电话：1473****244，毕业时间：出纳，院校专业：曼谷皇家理工大学（国际工商管理）

项目背景、面临的问题以及需求

清真饮食文化历史悠久，文化内涵丰富，是中国饮食文化的重要组成部分，在我国，较大规模并具一定知名度的清真餐饮品牌已不在少数。目前现代人的生活水平已经大大提高，工作节奏越来越快，人们不光追求填饱肚子，还渴望卫生、方便、快捷、营养型的健康食品，而清真食品在这方面占有比较大的优势。企业客户群体主要是具备餐饮消费能力的消费者以及具有清真餐饮习惯的少数民族。当今时代生活节奏加快，越来越多的人更愿意选择去餐厅而不是在家里自己动手做饭。清真食品不仅具有清真特点，对于广大食客们来说更是美味佳肴，给消费者提供了多种用餐选择。企业优势在于“香草林”品牌已在昆营业多年，目前已被消费者所认可，并获得一致好评；我们推出的菜品都是经过厨师团队精心研制，反复试吃，均选用上等食材，菜肴口味纯正，讲究营养、外形美观，质地酥、脆、软、嫩，过往消费者都赞不绝口。

项目实施计划和预期进展

2022年：扩大服务团队规模，预计招聘服务人员、厨师与运营人员15人左右，同时组建宣传团队，提高企业曝光度，深化企业影响力，达成开设一家分店目标。预计实现销售收入200万，利润80万。
2023年：加大菜品研发力度，预计研发四至五道创意清真菜品，达成开设三家分店目标，同时稳定其他分店业务，加强管理及技能培训，完善运营机制和人力资源制度。预计实现销售收入400万，利润140万。
2024年：将市场重心扩大转移至周边城市，扩大服务范围，开设五至六家分店，致力将“香草林”打造成云南知名的清真餐饮品牌，提升销售收入。预计实现销售收入600万元，利润200万元。

其他资助情况

项目日志