传统过桥米钱的技艺传承与市场推广

项目简介

（简要描述申报创业项目的初步设想及实施要点，如主营业务、员工雇佣设想、如何经营等）
昆明娘子情餐饮管理有限责任公司成立于2018年，地址位于云南省昆明市五华区青年路448号华尔顿大厦第22层09号，我司主营传统过桥米线制作与销售，也兼具传统过桥米线技术传承与发扬光大，现有分店10家，分别为：悦云店、南亚店、金鹰店、呈贡吾悦店、五华第一分店、五华新西南店、融创文旅城店、五华第三分店、五华第四分店、五华第二分店。现有员工近百人，本公司自有冷库200平米，保证食材的新鲜程度，同时聘请过桥米线行业知名师傅（蒋彪：中国烹饪大师）进行传统过桥米线制作，相关店铺的装修风格也是古色古香，全方位保证产品的地道性、正宗性及食客的用餐感受。同时，我司也不忘初心，不忘将传统技艺发扬光大的企业使命，我司对于有意学习古法过桥米线的学习者，也是倾囊相授，希望将传统过桥米线技艺发扬光大，并带动更多从业人员参与进来。
现在主打品类有：菊花黑鱼过桥米线 经典土鸡过桥米线 鲜花松茸过桥米线 油鸡枞诺邓火腿过桥米线 羊肚菌长岛海参过桥米线 黑松露法式鹅肝过桥米线，可满足食客的需求。
近几年我司荣获云南十大绿色名小吃金奖和云南十大过桥米线金奖。让食客吃饱、吃好，欢喜而来、满意而归，就是我们最大的满足与初衷。

项目成员

姓名：刘宏浩，性别：男，电话：1592****879，毕业时间：店长，院校专业：中专毕业
姓名：朱帮国，性别：男，电话：1367****253，毕业时间：店长，院校专业：职业高中
姓名：金明桃，性别：男，电话：1831****430，毕业时间：店长，院校专业：高中毕业

项目背景、面临的问题以及需求

（客户分析、自身竞争优势和面临的问题及需求）
过桥米线起源于云南，同时米线也是云贵川三省的基本美食，是人们生活中熟知的产品，如何让食客吃到一碗正宗美味的过桥米线就是我们的初衷与动力。
1、知名度优势：我司现有10家分店，满足不同区域食客的地理位置需求，同时我司荣获了云南十大绿色名小吃金奖和云南十大过桥米线金奖等殊荣，提升了企业及品牌知名度。
2、坚持传统技艺：聘请知名烹饪大师李彪先生为我司技术顾问，保证技术的传统性和米线的口味。
3、古法技艺的传承者：我司对有意学习者进行有偿培训，保证倾囊相授，带动更多人从事古法过桥米线事业，既可以增加一技之长也能带动社会就业。同时也可以增加本公司营业收入，达到一举多得的效果。
4、我司自建有冷库，米线采购于蒙自本地，利用冷藏车运输到我司冷库，保证米线本身的纯正性和相关食材的新鲜度。从根本上保证过桥米线的正宗性和口感。

项目实施计划和预期进展

请填写时间、内容进度
未来主要是进行市场拓展，继续开设分店，力争在昆明主城区和郊县都开设分店，同时建设自身微信小程序，食客可在小程序上自行预约餐品，食客可享受到店用餐或我司配送服务。同时，我司视情况，计划开展直播活动，通过以上活动，综合提升企业及产品知名度。

其他资助情况

项目日志