牛撒撒 勐海撒撇牛肉米线

项目简介

店名：牛撒撒 勐海撒撇牛肉米线，目前经营一年半左右，营业执照、食品经营许可证以及健康证等证件均已在开店之前就办理下来，店内就业人数3至4人，前期投入的资金转让费+租金+押金+剩余租金补齐+装修+设备总共约30万元。目前店铺经营流水约5万元/月，抛去成本大概有1万元的盈利，均用于债务偿还。
店内主营傣味早点，撒撇牛肉米线为店内特色产品，撒撇二字为傣语，它之所以特殊，在于它所用的独特的原材料，牛撒撇味偏苦，有清热去火功效，也有药膳价值，可以帮助消化、健脾、消暑等。我们将每天采购来的新鲜牛肉现切成薄片涮入撒撇汤中煮至沸腾倒入加好十余种新鲜配料的细米线中，再由顾客到料台添加各自喜欢的调料，一碗香味纯正色泽诱人的撒撇牛肉米线便完成制作啦。

项目成员

项目背景、面临的问题以及需求

首先，作为一家早点店，店内产品适合所有人群消费，其次，因为傣味早点配料多，味道独特，料台丰富等特质，更是深受重口味消费者们的喜爱，同时，针对小朋友和老年人等消费群体，店里也有相对清淡的产品供选择。
店铺所在的街道上，连本店在内总共两家米线店，另一家作为同行业的米线店在这条街道上营业已有五六年的时间，拥有固定的客源，受街道本身的限制，客流量有限，两店制作以及口味方面截然不同固相互没有太大的影响。规模最大的店铺是一家重庆火锅店，也是一家经营时间比较久的老店，客流稳定，只是相比当下各种网红流量店稍显没那么热闹。

项目实施计划和预期进展

请填写时间1. 为店铺制作醒目的门头以及价目表。
2. 店内整体软装呈名族风。
3. 开业之前提前做横幅预告
4. 开业之后对店里菜品以及环境进行专业拍摄为线上销售做准备
5. 相继注册开通美团团购商家版、大众点评商家版、美团外卖商家版。
6. 线上产品均参加各种新店、优惠、满减等活动。
7. 店铺近期正在计划筹备小红书或抖音等宣传推广计划。
8.未来三年内准备在昆明市内拥有三到四家直营店铺。
9.针对于本店特色美食进行系统整理，已达到店内食品味道差别不大。
10.对目前店内所有技术进行系统整理，并做好培训教学的前期准备，在未来两到三年内招收学员，进行相关技术的培训。、内容进度

其他资助情况

项目日志